Nom français | Nom valide | Synonyme | Comestibilité |
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Agaric anisé des bois | Agaricus sylvicola | Agaricus campestris var.sylvicola | bon comestible |
Amanite citrine | Amanita citrina | Amanita mappa | sans valeur culinaire |
Amanite épaisse | Amanita excelsa var.spissa | Amanita spissa | comestible |
Amanite tue mouches | Amanita muscaria | Amanitaria muscaria | toxique |
Amanite vineuse à anneau jaune | Amanita rubescens f.annulosulfurea | comestible | |
Polypore amer | Amaropostia stiptica | Postia stiptica | sans valeur culinaire |
Armillaire pied-bot | Armillaria cepistipes | comestible | |
Armillaire à pied clavé | Armillaria cepistipes f.pseudobulbosa | comestible | |
Armillaire à voile jaune, Armillaire bulbeuse | Armillaria gallica | Armillaria bulbosa | comest. non definie |
Armillaire couleur de miel | Armillaria mellea | Clitocybe mellea | bon comestible jeune |
Nyctalis porteur-d'étoiles | Asterophora lycoperdoides | Nyctalis asterophora | sans valeur culinaire |
Tramète brûlée | Bjerkandera adusta | Leptoporus adustus | sans valeur culinaire |
Cèpe de Bordeaux | Boletus edulis | Boletus bulbosus | excellent comestible |
Calvatie en coupe | Calvatia excipuliformis | Lycoperdon excipuliforme | comestible |
Girolle | Cantharellus cibarius | excellent comestible | |
Clavaire en pilon | Clavariadelphus pistillaris | Clavaria pistillaris | comestible |
Clavaire cornue | Clavulinopsis corniculata | Ramariopsis corniculata | sans valeur culinaire |
Clitocybe bicolor | Clitocybe decembris | Clitocybe dicolor | comestible |
Clitocybe nébuleux | Clitocybe nebularis | Lepista nebularis | comestible jeune |
Meunier | Clitopilus prunulus | Clitopilus orcella | excellent comestible |
Cortinaire anormal | Cortinarius anomalus | Dermocybe anomala | comestible |
Cortinaire pailleté | Cortinarius paleaceus | Telamonia paleacea | sans valeur culinaire |
Cortinaire verdâtre | Cortinarius venetus | Dermocybe veneta | sans valeur culinaire |
Chanterelle cendrée | Craterellus cinereus | Cantharellus cinereus | comestible |
Trompette des morts | Craterellus cornucopioides | Cantharellus cornucopioides | bon comestible |
Chanterelle noircissante | Craterellus melanoxeros | Cantharellus melanoxeros | comestible |
Armillaire sans anneau | Desarmillaria tabescens | Armillaria socialis | comestible |
entolome à odeur de chlore | Entoloma rhodopolium f.nidorosum | Entoloma nidorosum | toxique |
Langue de bœuf | Fistulina hepatica | Fistulina buglossoides | comestible |
Polypore du bouleau | Fomitopsis betulina | Piptoporus betulinus | sans valeur culinaire |
Poule des bois, Polypore en touffes | Grifola frondosa | Polyporus frondosus | bon comestible |
Flammule pénétrante | Gymnopilus penetrans | Flammula penetrans | sans valeur culinaire |
Hébélome radicant | Hebeloma radicosum | Pholiota radicosa | comestible |
Hébélome échaudé | Hebeloma sinapizans | Hypophyllum sinapizans | toxique |
Helvelle crépue | Helvella crispa | Phallus crispus | toxique |
Helvelle à long pied | Helvella macropus | Peziza macropus | sans valeur culinaire |
Hydne rameux, Hydne corail des feuillus | Hericium clathroides | Hericium ramosum | comestible |
Pied de mouton | Hydnum repandum | bon comestible | |
Pied de mouton variété blanche | Hydnum repandum var.album | comestible | |
Pied de mouton roussissant | Hydnum rufescens | Hydnum repandum var.rufescens | comestible |
Hygrophore ponceau | Hygrocybe punicea | Hygrophorus puniceus | comestible |
Hygrophore à odeur de cossus | Hygrophorus cossus | Hygrophorus eburneus var.cossus | sans valeur culinaire |
Hygrophore blanc d'ivoire | Hygrophorus eburneus | Limacium eburneum | comestible |
Hypholome en touffes | Hypholoma fasciculare | Nematoloma fasciculare | toxique |
Hypholome couleur de brique | Hypholoma lateritium | Hypholoma sublateritium | toxique |
Bolet bai | Imleria badia | Xerocomus badius | excellent comestible |
Clitocybe en entonnoir | Infundibulicybe gibba | Clitocybe gibba | comestible |
Inocybe à lames terreuses | Inocybe geophylla | Inocybe argillacea | toxique |
Laccaire améthyste | Laccaria amethystina | Laccaria amethystea | bon comestible |
Laccaire de Moeller | Laccaria proxima | Laccaria laccata v.proxima | comestible |
Lactaire à lait jaunissant | Lactarius chrysorrheus | Lactarius theiogalus var. chrysorrheus | sans valeur culinaire |
Lactaire pubescent | Lactarius pubescens | Lactarius torminosus var.pubescens | sans valeur culinaire |
Lactaire humide | Lactarius uvidus | Lactarius livescens | sans valeur culinaire |
Lactaire velouté | Lactifluus vellereus | Lactarius vellereus | comestible mediocre |
Bolet rude des charmes | Leccinellum pseudoscabrum | Leccinum carpini | comestible mediocre |
Bolet orangé | Leccinum albostipitatum | Leccinum aurantiacum | bon comestible |
Bolet rude | Leccinum scabrum | Boletus scaber | comestible mediocre |
Lenzite du bouleau | Lenzites betulinus | Trametes betulina | sans valeur culinaire |
Léotie lubrique | Leotia lubrica | Helvella lubrica | toxique |
Lépiote châtain | Lepiota castanea | toxique | |
Pied bleu | Lepista nuda | Rhodopaxillus nudus | excellent comestible |
Leucopaxille à odeur de poulailler | Leucopaxillus paradoxus | Clitocybe paradoxa | comestible |
Vesse de loup perlée | Lycoperdon perlatum | Lycoperdon gemmatum | comestible |
Coulemelle | Macrolepiota procera | Lepiota procera | excellent comestible |
Marasme des rameaux | Marasmiellus ramealis | Marasmius ramealis | sans valeur culinaire |
Mucus croûté | Mucilago crustacea | Mucilago spongiosa | sans valeur culinaire |
Mycène en aiguille | Mycena acicula | Hemimycena acicula | sans valeur culinaire |
Mycène inclinée | Mycena inclinata | Mycena calopus | sans valeur culinaire |
Mycène pure | Mycena pura | toxique | |
Mycène pure forme rose | Mycena rosea | Mycena pura f.rosea | toxique |
Mycène à socle | Mycena stylobates | Mycena dilatata | sans valeur culinaire |
Bolet à pied rouge | Neoboletus erythropus | Boletus erythropus | bon comestible |
Panelle astringente | Panellus stipticus | Pleurotus stipticus | sans valeur culinaire |
Clitocybe inversé des feuillus | Paralepista flaccida | Clitocybe flaccida | comestible |
Clitocybe inversé des conifères | Paralepista inversa | Lepista inversa | comestible |
Psathyrelle conique | Parasola conopilus | Psathyrella conopilus | sans valeur culinaire |
Paxille enroulé | Paxillus involutus | mortel cru ou mal cuit | |
Satyre puant | Phallus impudicus | Ithyphallus impudicus | sans valeur culinaire |
Mérule tremblante | Phlebia tremellosa | Merulius tremellosus | sans valeur culinaire |
Polypore souris | Postia tephroleuca | Oligoporus tephroleucus | sans valeur culinaire |
Psathyrelle hydrophile | Psathyrella piluliformis | Drosophila hydrophila | comestible |
Clavaire enfumée | Ramaria fumigata | Ramaria fennica var.fumigata | sans valeur culinaire |
Clavaire dressée | Ramaria stricta | Clavaria stricta | sans valeur culinaire |
Collybie beurrée | Rhodocollybia butyracea | Collybia butyracea | comestible |
Collybie maculée | Rhodocollybia maculata | Collybia maculata | sans valeur culinaire |
Russule pourpre et noire | Russula atropurpurea | Russula krombholzii | sans valeur culinaire |
Russule charbonnière | Russula cyanoxantha | Russula angustata | bon comestible |
Russule à lames serrées | Russula densifolia | Russula densissima | comestible mediocre |
Russule noircissante | Russula nigricans | comestible mediocre | |
Russule ocre et blanche | Russula ochroleuca | sans valeur culinaire | |
Russule coccinée | Russula pseudointegra | sans valeur culinaire | |
Russule émétique des chênes | Russula silvestris | Russula emetica f.silvestris | sans valeur culinaire |
Russule fausse-fétide | Russula subfoetens | Russula foetens var.subfoetens | sans valeur culinaire |
Schizophylle commun | Schizophyllum commune | Schizophyllum alneum | sans valeur culinaire |
Stérée hirsute | Stereum hirsutum | Auricularia reflexa | sans valeur culinaire |
Stérée subtomenteux | Stereum subtomentosum | Stereum fasciatum | sans valeur culinaire |
Nonnette voilée | Suillus luteus | Boletus luteus | comestible |
Tramète versicolore | Trametes versicolor | Coriolus versicolor | sans valeur culinaire |
Trémelle orangée | Tremella aurantia | Tremella australiensis | sans valeur culinaire |
Tricholome blanc | Tricholoma album | Agaricus albus | sans valeur culinaire |
Tricholome à pied écailleux | Tricholoma squarrulosum | Tricholoma atrosquamosum var.squarrulosum | comestible |
Tricholome blans des bouleaux | Tricholoma stiparophyllum | Tricholoma pseudoalbum | sans valeur culinaire |
Tricholome soufré | Tricholoma sulphureum | Gyrophila sulphurea | sans valeur culinaire |
Tricholome brûlé | Tricholoma ustale | Tricholoma fulvellum | sans valeur culinaire |
Tubaire voilée | Tubaria conspersa | Hylophila conspersa | sans valeur culinaire |